掌中宝是什么
掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。就是一个鸡全腿，一个琵琶腿差别中间的那个。那个脆骨就是鸡爪子中间的部分又叫掌中宝 。它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。而是鸡膝关节部位，所以又叫鸡膝脆骨。
2、将入味鸡脆骨加鸡蛋加生粉，入烧至七成热的油中炸至外酥里嫩，出锅滗油。
3、锅内留油，下青、红辣椒圈，盐、味精、鸡脆骨、干椒粒，撒上去皮花生、芝麻，淋香油，起锅装碟即成。
鸡脆骨是鸡哪个部位的
节处一块脆骨。
鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。 常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆。
鸡脆骨，是指鸡关节处一块脆骨，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆。鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法，运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的脆骨菜肴。
相关问答
掌中宝是什么？
掌中宝，又称为鸡掌心，是鸡的脚掌部分，具体是指鸡的脚掌上的一块肉垫，因其肉质鲜美、口感独特而受到人们的喜爱，这块肉垫位于鸡脚的掌心位置，是鸡在行走时接触地面的部分，因此肉质较为紧实，富有弹性。
掌中宝是鸡的哪个部位？
掌中宝是鸡的脚掌部位，具体是指鸡脚掌心的一块肉垫，这块肉垫位于鸡脚的掌心，是鸡在行走时接触地面的部分，掌中宝因其肉质鲜美、口感独特而受到人们的喜爱，是很多人喜爱的美食之一。
掌中宝有什么特点？
掌中宝的主要特点有以下几点：
1、肉质鲜美：掌中宝肉质紧实，富有弹性，吃起来口感鲜美，是很多人喜爱的美食。
2、营养丰富：掌中宝含有丰富的蛋白质、胶原蛋白等营养成分，具有一定的营养价值。
3、烹饪多样：掌中宝可以用于多种烹饪方式，如红烧、炖汤、烧烤等，可以根据个人口味进行选择。
4、寓意吉祥：在一些地区，掌中宝因其形状像古代的钱币，寓意着招财进宝，因此也常作为节日或宴席上的佳肴。
掌中宝是鸡脚掌心的一块肉垫，因其鲜美的口感和独特的风味而受到人们的喜爱，适量食用掌中宝，既可以满足味蕾，也可以为身体补充一定的营养。
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